За столом
Ешьте тёплыми, откусывая понемногу и давая начинке остыть. Их можно есть отдельно или с супом.
Содержит сою. Другие начинки могут содержать креветки или мясо; при ограничениях в питании уточните начинку, приправы и жир для приготовления.
Эта запись описывает традиционный вариант с душистым луком и сушёным тофу без чили. Начинки, приправы и жиры для приготовления различаются у разных изготовителей.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В начинке из душистого лука и тофу нет чили; острая редька с креветками и другие начинки — альтернативы.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватый вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Тонкая оболочка.
- Как готовят
- Из молотого риса делают тесто на горячей воде, заворачивают приготовленную начинку и готовят на пару.
В начинке из душистого лука и тофу нет чили; острая редька с креветками и другие начинки — альтернативы.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзянси.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有景德镇韭菜豆干饺子粑吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Цзиндэчжэньская закуска в рисовой оболочке
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Цзяоцзыба похож на пельмень, но его оболочку делают из рисовой муки, смешанной с горячей водой. Начинку готовят перед заворачиванием, затем свёртки готовят на пару. В Цзиндэчжэне мягкая по вкусу начинка из душистого лука и сушёного тофу — традиционный выбор наряду с острым вариантом из редьки и сушёных креветок. Эти рисовые закуски едят на завтрак или между приёмами пищи, иногда с супом. Выбирайте начинку по названию: похожие оболочки могут скрывать совсем разные ингредиенты.