ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Кислый суп и красное тушение — альтернативы исходному бульону.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный говяжий вкус с акцентами солений и поджаренного чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Гладкая упругая лапша и мягкое тушёное мясо.
- Как готовят
- Медленно варите говядину и кости для бульона; прогрейте лапшу, затем добавьте бульон и добавки.
Кислый суп и красное тушение — альтернативы исходному бульону.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуйчжоу.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有花溪牛肉粉吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
От гуйянской говяжьей лапши к Хуаси Кросс-стрит
Гуйянская рисовая лапша с говядиной появилась раньше названия Хуаси: путеводитель по Гуйяну 1942 года описывает мусульманские заведения с рисовой лапшой в говяжьем или бараньем бульоне. Глава Хуаси началась позже. В 1976 году на улице Хуаси Кросс-стрит открылся прилавок говяжьей лапши — предшественник «Ванцзи»; позднее напротив открылся «Фэйвань». Название места отмечает районную главу в культуре лапши Гуйяна, а не начало говяжьей рисовой лапши в городе.