ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Исгэлэн шөл, хуншао аргаар сүмсэнд удаан болгосон махны амт нь үндсэн шөлний өөр сонголтууд.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Үхрийн махны умами амт, дарш болон хуурсан чинжүүний өнгө аяс.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гөлгөр уян гоймон, шөлөнд удаан болгосон зөөлөн мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Үхрийн мах, ясыг удаан чанаж шөл гаргана; гоймонг халаагаад шөл, нэмэлтүүдийг хийнэ.
Исгэлэн шөл, хуншао аргаар сүмсэнд удаан болгосон махны амт нь үндсэн шөлний өөр сонголтууд.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гүйжөү бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有花溪牛肉粉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гүйяний үхрийн махтай будааны гоймонгоос Хуаси Кросс гудамж хүртэл
Гүйяний үхрийн махтай будааны гоймон Хуаси гэсэн нэрээс өмнө байсан: 1942 оны Гүйян хотын хөтөчид мусульман хоолны газрууд үхэр эсвэл хонины шөлтэй будааны гоймон өгдгийг тайлбарласан. Хуасигийн үе нь хожим эхэлсэн. 1976 онд Хуаси Кросс гудамжинд Ванжигийн өмнөх хэлбэр болох үхрийн махтай гоймонгийн мухлаг нээгдэж, дараа нь эсрэг талд Фэйвань нээгдсэн. Газрын нэр нь хотын үхрийн махтай будааны гоймонгийн эхлэл бус, Гүйяний гоймонгийн соёлын нэг хорооллын үеийг тэмдэглэдэг.