Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Kuah asam dan semur merah merupakan pilihan selain kaldu asli.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Cita rasa gurih sapi dengan aksen acar dan cabai sangrai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi halus dan lentur serta daging rebus yang lembut.
- Cara pembuatan
- Masak daging sapi dan tulang perlahan untuk kaldu; panaskan mi, lalu tambahkan kaldu dan pelengkap.
Kuah asam dan semur merah merupakan pilihan selain kaldu asli.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guizhou.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有花溪牛肉粉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi beras Guiyang hingga Huaxi Shizijie
Mi beras berkuah sapi sudah dikenal di Guiyang sebelum nama Huaxi melekat pada hidangan ini. Panduan kota tahun 1942 menyebut kedai Muslim yang menyajikan mi beras dengan kuah sapi atau domba. Kisah Huaxi muncul kemudian: pada 1976, sebuah lapak mi beras dengan kuah sapi buka di Jalan Huaxi Shizijie (花溪十字街), cikal bakal Wangji; kemudian Feiwan membuka kedai di seberangnya. Nama tempat itu menandai satu bab lingkungan dalam sejarah mi Guiyang, bukan awal yang tercatat dari mi sapi di kota tersebut.