Conheça melhor
Como reconhecer
Emulsificantes INS 475 feitos pela esterificação de poligliceróis com gorduras, óleos ou ácidos graxos; de líquidos oleosos amarelo-claros a sólidos cerosos bege.
Na cozinha
Ajudam a dispersar gorduras em alimentos e bebidas à base de água.
Origem dos ácidos graxos e composição variam; o nome não confirma origem vegetal nem estado vegano. Não é apenas glicerol ou óleo vegetal.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有聚甘油脂肪酸酯吗？
Este prato contém este ingrediente: Ésteres de poliglicerol de ácidos graxos?