Kenali lebih jauh
Cara mengenalinya
Pengemulsi INS 475 dari esterifikasi poligliserol dengan lemak, minyak atau asam lemak; berupa cairan berminyak kuning pucat hingga padatan berlilin kecokelatan.
Di dapur
Membantu menyebarkan lemak dalam makanan dan minuman berbasis air.
Sumber asam lemak dan komposisinya berbeda; nama saja tidak memastikan asal nabati atau status vegan. Bukan sekadar gliserol atau minyak nabati.
Tanyakan bahan ini
这道菜里有聚甘油脂肪酸酯吗？
Apakah hidangan ini mengandung Ester poligliserol asam lemak?