À mesa
Coma pedaços pequenos com garfo ou colher. Não precisa aquecer nem misturar; calda extra opcional.
A textura pegajosa pede bocados pequenos. Contém mel e usa líquido de arroz fermentado; pergunte sobre leite, mel e fermentação se necessário.
Outras versões usam jujubas, outras frutas secas, líquido com iogurte ou coberturas florais. Esta contém mel, sem laticínios adicionados.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Outras versões usam jujubas, outras frutas secas, líquido com iogurte ou coberturas florais. Esta contém mel, sem laticínios adicionados.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce de cereais e frutas secas, com leve nota fermentada.
- Ardência
- Textura
- Úmido, compacto e pegajoso, sem ser fofo.
- Como é preparado
- Deixe os grãos separados em líquido coado de arroz fermentado doce, enxágue e cozinhe no vapor com água, a abóbora junto ao painço. Misture açúcar nos dois cereais e passas no arroz, pressione duas camadas em forma untada com água e mel, resfrie e corte.
Outras versões usam jujubas, outras frutas secas, líquido com iogurte ou coberturas florais. Esta contém mel, sem laticínios adicionados.
Origem
Ligação regional
Associado a Shanxi.
Ligação regional
Shanxi: Associated with Datong and broader northern Chinese grain-cake traditions; selected modern layered version is not exclusive to Shanxi.
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História e origens
História e origens
Cereais do norte em doce frio
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Esses bolos pertencem às tradições de cereais do norte chinês, inclusive às festas de Datong. As camadas de arroz branco mostram também uma sobremesa moderna.
