على المائدة
تؤكل قطع صغيرة بالشوكة أو الملعقة دون تسخين أو خلط. الشراب الإضافي اختياري.
القوام اللزج يستدعي لقيمات صغيرة. تحتوي على العسل وتستخدم سائل أرز مخمر؛ اسأل عن الألبان والعسل والتخمير عند الحاجة.
تستخدم نسخ أخرى العناب أو فاكهة مجففة أخرى أو سائل زبادي للنقع أو إضافات زهرية. هذه النسخة بالعسل دون ألبان مضافة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تستخدم نسخ أخرى العناب أو فاكهة مجففة أخرى أو سائل زبادي للنقع أو إضافات زهرية. هذه النسخة بالعسل دون ألبان مضافة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة حبوب وفاكهة مجففة مع أثر خفيف للتخمير.
- درجة الحرورة
- القوام
- رطبة ومتماسكة ولزجة مطاطية، وليست إسفنجية.
- طريقة التحضير
- تنقع الحبوب منفصلة في سائل مصفى من الأرز المخمر الحلو، ثم تغسل وتطهى بالبخار مع الماء، والقرع مع الدخن. يضاف السكر إلى كلا النوعين والزبيب إلى الأرز، وتضغط طبقتان في قالب مطلي بماء وعسل، ثم تبرد وتقطع.
تستخدم نسخ أخرى العناب أو فاكهة مجففة أخرى أو سائل زبادي للنقع أو إضافات زهرية. هذه النسخة بالعسل دون ألبان مضافة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشانسي.
الصلة بالمنطقة
شانسي: Associated with Datong and broader northern Chinese grain-cake traditions; selected modern layered version is not exclusive to Shanxi.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有黄米凉糕吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حبوب الشمال في حلوى باردة
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تنتمي هذه الكعكة إلى تقاليد الحبوب في شمال الصين، ومنها أطعمة أعياد داتونغ. وتظهر طبقات الأرز الأبيض أيضًا شكلها كحلوى حديثة.
