À mesa
Coma a carne e a cebolinha ainda mornas com arroz. O gengibre é aromático e comestível, mas pode ser deixado de lado se o sabor for forte demais.
Contém carne bovina. O molho pode conter ostra, soja, trigo ou gergelim, e pode-se usar vinho culinário; pergunte em caso de alergias ou restrições. Para crianças, confira a maciez e a intensidade do gengibre e corte a carne conforme a capacidade de mastigar.
Este prato de carne bovina não é vegetariano nem vegano. A versão representativa é levemente picante pelo gengibre e pela pimenta-do-reino, não pela pimenta chili; molho, maturidade do gengibre e temperos variam.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O corte bovino e a idade do gengibre mudam textura e intensidade. Pode-se usar vinho culinário; os molhos variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Molho saboroso, gengibre e cebolinha aromáticos.
- Ardência
- Textura
- Fatias macias de carne bovina com aromáticos amolecidos, mas ainda perceptíveis.
- Como é preparado
- Envolver fatias finas de carne bovina em marinada leve com amido, saltear e juntar gengibre, cebolinha e molho.
O corte bovino e a idade do gengibre mudam textura e intensidade. Pode-se usar vinho culinário; os molhos variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有姜葱炒牛肉吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
A dupla de gengibre e cebolinha
Jiang cong dá nome à combinação de gengibre e cebolinha que caracteriza este refogado ao estilo cantonês. Fatias finas e uma leve camada de amido ajudam a manter a carne macia durante o preparo rápido. O gengibre traz calor, a cebolinha frescor; o arroz combina bem com o molho saboroso.