Хоолны ширээний ард
Амтлагч нэмэхээс өмнө чинжүү багасгахыг хүсээрэй. Туузыг зөөлөн өргөж эргүүлэн бүрж, дан чинжүүний тосыг халбагадах бус, нэмэлттэй нь хамт идээрэй.
Шар буурцаг, гүнжид байж болно; шар буурцгийн сүмс улаан буудай агуулж болно. Будаан суурьтай нь бүх хоол цавуулаггүй гэсэн үг биш.
“米皮的调料有肉或猪油吗？” — Амтлагчид мах эсвэл гахайн өөх бий юу гэж асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шар буурцгийн сүмс, цуу, цагаан гаа-сармисны ус, гүнжидийн тос, перецийн тосоор амтлагчийг бэлтгэж болно. Зарим хувилбарт гахай эсвэл тахиа нэмдэг; даршилсан ногоо ч ялгаатай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, чинжүүний халуун, цууны исгэлэн, магадгүй Сычуань перецийн жирвэгнүүлэх амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур нэмэлттэй толигор, уян будаан тууз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Будаан зуурмагийг хуудас болгон жигнэж, хөргөөд туузлан хэрчиж, өгөхдөө амтална.
Шар буурцгийн сүмс, цуу, цагаан гаа-сармисны ус, гүнжидийн тос, перецийн тосоор амтлагчийг бэлтгэж болно. Зарим хувилбарт гахай эсвэл тахиа нэмдэг; даршилсан ногоо ч ялгаатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гүйжөү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гүйжөү: Зүньигийн будаан хуудасны зууш; ерөнхий хоолыг тодорхой газрын брэндтэй адилтгаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有遵义米皮吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Зүньигийн зуушны соёл дахь будаан хуудас
Зүньид будаан хуудасны зууш танил бөгөөд зөөлөн амттай будаан суурь нь баялаг чинжүүний амтлагчийг дамжуулдаг. Газар бүр өөрийн нэмэлтийн хослолтой.