Хоолны ширээний ард
Баншийг зөөлөн өргөж, халуун шанзыг хөргөөд бага багаар хазаж иднэ. Хувааж идэхээс өмнө нэг порцод хэдэн ширхэг ордгийг асуугаарай.
Улаан буудай, гахайн мах агуулна; шар буурцагт суурилсан амтлагч нь шар буурцагтай. Хоолны хязгаарлалттай бол бодит соусны бусад орцыг шалгаарай.
Энэ улаан тостой хувилбар нь бага зэрэг халуун ногоотой; соусны хэмжээ ялгаатай. Тунгалаг шөлтэй хувилбар бий ч шөл, амтлагчийг нь тусад нь баталгаажуулах хэрэгтэй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тунгалаг шөлтэй хувилбарыг ч хийдэг.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Давслаг-чихэрлэг, сармис, чинжүүний үнэртэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нарийн гахайн махан шанзыг ороосон зөөлөн, нимгэн гурилан бүрхүүл.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Жижиг улаан буудайн гурилан бүрхүүлд татсан гахайн мах хийж нугалаад чанаж, соусаар амтална.
Тунгалаг шөлтэй хувилбарыг ч хийдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуаний Чэндүтэй холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有钟水饺吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Чэндүгийн баншны сонголт
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Жун шүйзяо нь нимгэн улаан буудайн гурилан бүрхүүл, нарийн гахайн махан шанзыг давслаг-чихэрлэг, сармистай улаан тосон амтлагчтай хослуулдаг. Тунгалаг шөлтэй хувилбар нь баншийг өөрөөр идэх сонголт болдог; энд улаан тостой хувилбарыг тайлбарласан.
