Шюйигийн арван гурван амтлагчтай хавч: Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Толгойг мушгиж салгаад сүүлний хуягийг хуулж, болсон сүүлний махыг идээрэй. Хүсвэл том хавчуурыг хагалаарай. Хуягийг хажуу тийш тавьж, бэлэн байвал өгсөн бээлий, салфеткийг хэрэглээрэй.

Юуг тодруулах вэ

Хавч хэлбэртэн агуулна. Хуяг, хавчуур хурц байж, сүмс халуун эсвэл халуун ногоотой байж болно. Амтлагчид шар буурцаг, улаан буудай, шар айраг орж болно; харшил эсвэл согтууруулах ундаанаас зайлсхийдэг бол жорыг шалгаарай.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Цагаан хоол, веган биш. Төлөөлөх чинжүүтэй хувилбар дунд зэрэг халуун; бодит халуун, чихэрлэг өөр өөр. Зөөлөн порц хэрэгтэй бол захиалахаасаа өмнө асуугаарай.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Шар айраг, шар буурцгийн сүмс, элсэн чихэр, нэмэлт ногоо нь жороос хамаарна. Арван гурван амтлагчтай, сармистай, хөргөсөн хэв маягууд нь цэсний тусдаа сонголт.

Түгээмэл орц

Хавчуур, хөл, үет хэвлий, сүүлний сэнс, бүтэн сахалтай нэг бүхэл түүхий цэнгэг усны хавч.

Голын хавч小龙虾

Цагаан жижиг тавганд хийсэн брэндгүй шисаньшян холимог амтлагчийн нунтаг зураг.

Шисаньшян холимог амтлагч十三香复合香料

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг: хатаасан улаан чилиний хонхорцгууд, хугарсан нэг хонхорцог болон үрийг нь багтаасан.

Хатаасан улаан чинжүү干红辣椒

Цагаан гааг үзүүлсэн, хиймлээр үүсгэсэн хөтөч зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Цагаан гаа姜

Сармисны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Сармис大蒜

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: аяганд хийсэн цайвар алтлаг шингэн хоолны тосыг боломжит нэг төрх байдлаар харуулсан.

Хоолны тос食用油

Давсны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Давс食盐

Зарим хувилбарт

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг: хоолны шингэн болгон хэрэглэдэг нэг шилэн аяга цайвар алтан шар айраг.

Хоолны шар айраг啤酒

Шар буурцгийн сүмсний гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Шар буурцгийн сүмс醬油

Сахарын хөтөчид зориулан үүсгэсэн дүрслэл; бүтээгдэхүүний нотолгоо биш.

Сахар糖

Цагаан булцуу, үндэс, хоолой хэлбэрийн ногоон навчтай шинэ ногоон сонгинын хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг.

Ногоон сонгино葱

Од гоньдны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг.

Одон гоньд八角

Хатаасан улаан Сычуань перецний хальсны хөтөчид зориулан хиймлээр үүсгэсэн зураг

Сычуань перец花椒

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Умами амттай, анхилуун, ихэвчлэн чинжүүний халуунтай; бага зэрэг чихэрлэг, Сычуань перецийн жирвэгнүүлэх мэдрэмжтэй байж болно.

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Зөөлөн, уян сүүлний махыг хүрээлсэн хатуу улаан хуяг.
Хэрхэн хийдэг вэ: Цэвэрлэсэн хавчийг шарж, үнэрт орцыг болгоод амтлагч, шингэнтэй хамт бүрэн болтол зөөлөн буцалгана.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Жянсү бүс нутагтай холбоотой.

Энэ нутгийн холбооны тухай

Жянсү: Шюйигийн хавчны арван гурван амтлагчтай хэв маяг.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有盱眙十三香龙虾吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Аажуухан хуулж хуваалцах таваг

Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.

Шюйид хавч нь гараар хуулж, хуваалцдаг хоол. Арван гурван амтлагч нь яг арван гурван орцын тогтсон жагсаалт бус, давхарласан үнэр өгдөг. Зоогийн газар, амтлагч үйлдвэрлэгчид өөр өөр хольц хэрэглэдэг тул ижил хоолны нэр өөр амттай байж болно.