Хоолны ширээний ард
Хэсэглэж өгөхийг хүсээд жаахан хөргөн, удаан идээрэй. Цай уламжлалт дагалдах ундаа; энэ хувилбарт сүмс хэрэггүй.
Өөх тос, амтлагчийг лавлаарай. Гахайн өөх, улаан буудай агуулна; өөх хайлуулахад байжюү хэрэглэдэг тул спиртгүй гэж бүү үзээрэй.
Энэ нь рапсын тостой, амтлагчтай гэрийн хувилбар. Нутгийн газрын хувилбар ногоон сонгино, маалингын үрийн тостой байж болно; хэлбэр, болгох хэрэгсэл өөр өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Энэ нь рапсын тостой, амтлагчтай гэрийн хувилбар. Нутгийн газрын хувилбар ногоон сонгино, маалингын үрийн тостой байж болно; хэлбэр, болгох хэрэгсэл өөр өөр.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Анхилуун фенхель, гоньд, перецийн зөөлөн халуунтай умами амттай гахайн өөх.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур гадар, зөөлөн нугалсан үе, баялаг тослог дотор бүтэц.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн өөхийг цагаан гаа, байжюүтэй хайлуулна. Хайлуулсан өөхний хэсгийг гурил, давс, нунтаг Сычуань перец, одон гоньд, цагаан перец, фенхельтэй болгоно. Гурил, ус, хөрөнгө, сахар, багахан хайлуулсан өөхөөр зөөлөн зуурмаг хийж, хүнсний шүлт нухаж оруулаад сунгаж, амтлагчтай нухшийг түрхэн ороож хэлбэржүүлнэ. Рапсын тосонд тагтай, хоёр талаас халаадаг хавтанд болгоно.
Энэ нь рапсын тостой, амтлагчтай гэрийн хувилбар. Нутгийн газрын хувилбар ногоон сонгино, маалингын үрийн тостой байж болно; хэлбэр, болгох хэрэгсэл өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ганьсу бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Ганьсу: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有天水猪油盒吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Тяньшүйгийн гахайн өөхөөр үелсэн боов
Жүюүхэ нь Тяньшүйгийн өглөөний зуушны газрын соёлын хэсэг. Зуурмаг дундуур өөхийг нугалан оруулах нь шаржигнуур гадар, зөөлөн үеийн ялгааг үүсгэдэг; боовыг цайтай хувааж идэхээр хэрчиж болно.