Хоолны ширээний ард
Гоймон, өтгөн шөлийг зөөлөн холиорой. Гоймонд савх, өтгөн шөлөнд халбага хэрэглэнэ. Загасны хэсгүүдэд яс байгаа эсэхийг шалгаж, нэмж захиалахын өмнө аяганы хэмжээг асуугаарай.
Загас, улаан буудай агуулна; шар буурцгийн сүмсээр шар буурцаг нэмэгдэж болно. Зарим хувилбар өндөг, тахиа эсвэл гахайн махтай. Загасны яс үлдэж болох бөгөөд өтгөн шөл халуунаа хадгалдаг.
Загасны төрөл, шөл өөр өөр. Зарим хувилбарт тахиа эсвэл гахайн махны шөл, өндөг нэмдэг; шар буурцгийн сүмсийг орхиж болно. Чинжүүний тос нь өтгөн шөлний тогтсон хэсэг бус, тусдаа нэмэлт.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Загасны төрөл, шөл өөр өөр. Зарим хувилбарт тахиа эсвэл гахайн махны шөл, өндөг нэмдэг; шар буурцгийн сүмсийг орхиж болно. Чинжүүний тос нь өтгөн шөлний тогтсон хэсэг бус, тусдаа нэмэлт.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Загасны умами амттай амт, цагаан гаа, амтлагчийн зөөлөн үнэр.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нарийхан уян гоймон, зөөлөн загасны үйрмэг, торгомсог өтгөн шөл.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Загасыг жигнэж, махыг салгаад ясаар нь шөл гаргана. Шүүсэн шөлийг амталж, цардуулаар өтгөрүүлээд болгосон гоймон дээр асгана.
Загасны төрөл, шөл өөр өөр. Зарим хувилбарт тахиа эсвэл гахайн махны шөл, өндөг нэмдэг; шар буурцгийн сүмсийг орхиж болно. Чинжүүний тос нь өтгөн шөлний тогтсон хэсэг бус, тусдаа нэмэлт.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Шаньдун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шаньдун: Пэнлайгийн загасны өтгөн шөлтэй нарийн гоймон; Лункөүгийн гараар элдсэн гоймон биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有蓬莱小面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Далайн эргийн өглөөний жижиг аяга хоол
Пэнлайгийн жижиг гоймон нь гараар сунгасан нарийн гоймонг элбэг загасны өтгөн шөлтэй хослуулдаг. Өглөөний хоолонд иддэг, нутгийн баяр ёслолд ч өгдөг; жижиг аяга нь гоймонгоос гадна өтгөн шөлийг амтлахад урина.
