Хоолны ширээний ард
Шөлөн дэх гоймонг салгаж, нэмэлттэй нь хамт иднэ. Хачрыг тусад нь сонгож, орц, халуун ногооны хэмжээг асуугаарай. Давслаг эсвэл чихэрлэг-исгэлэн шөлний алийг хүсэж байгаагаа хэлнэ.
Улаан буудайн суурьтай энэ хувилбар улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид агуулдаг. Гурвалжин будааны хувилбарт ч улаан буудай байж болно. Даршилсан байцаа, амтлагч загас эсвэл хясаа болон хуягт далайн бүтээгдэхүүн агуулж болох бөгөөд хачирт мах, далайн бүтээгдэхүүн орж болно.
Зурагт үзүүлсэн аяга халуун ногоотой байцаа, өргөст хэмх, кориандрын навч, гүнжидтэй. Энэ нь газар бүрийн гурилын хольц, шөл, хачрын сонголтыг төлөөлөхгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шөлний чихэрлэг, исгэлэн, чилийн хэмжээ өөр өөр. Гоймонгийн гурилын хольц, нэмэлтүүд ялгаатай; зарим тогооч сармис, ногоон сонгино эсвэл улаан лооль нэмдэг. Хүйтэн хачир нь аяга бүрийн тогтсон хэсэг биш, тусдаа сонголт юм.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Давслаг, исгэлэн, үл ялиг чихэрлэг; байцаа, амтлагч дахь чили бага зэрэг халууцуулна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гөлгөр, уян гоймон, шаржигнуур өргөст хэмх, зөөлөн даршилсан байцаа.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн гурил, цардуулаар бөөрөнхий гоймон хийж чанан хөргөөд, хүйтэн амталсан шөл, нэмэлтүүд хийнэ. Гурвалжин будааны суурьтай гоймон өөр сонголт болдог.
Шөлний чихэрлэг, исгэлэн, чилийн хэмжээ өөр өөр. Гоймонгийн гурилын хольц, нэмэлтүүд ялгаатай; зарим тогооч сармис, ногоон сонгино эсвэл улаан лооль нэмдэг. Хүйтэн хачир нь аяга бүрийн тогтсон хэсэг биш, тусдаа сонголт юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Хэйлунжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хэйлунжян: Жисигийн нутгийн хүйтэн гоймон, хачир идэх уламжлал.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有鸡西冷面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Халуун ногоотой хачиртай хүйтэн гоймонгийн хоол
Жиси солонгос-хятадын хүйтэн гоймонг нутгийн амтанд нийцүүлсэн. Давслаг болон чихэрлэг-исгэлэн шөл зэрэгцэн байдаг бөгөөд гоймонгийн хажууд хүйтэн халуун ногоотой хачир сонгох нь хоолны чухал хэсэг юм.
