Am Tisch
Die Nudeln in der Brühe lockern und mit den Belägen essen. Beilagen separat wählen und nach Zutaten und Schärfe fragen. Sagen Sie, ob Sie salzige oder süßsaure Brühe bevorzugen.
Diese Weizenvariante enthält Weizen, Soja und Sesam. Auch Buchweizennudeln können Weizen enthalten. Kohl und Würzmittel können Fisch oder Schalentiere enthalten, Beilagen Fleisch oder Meeresfrüchte.
Die abgebildete Schüssel mit scharfem Kohl, Gurke, Koriander und Sesam steht nicht für alle Mehlmischungen, Brühen oder Beilagen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Süße, Säure und Schärfe sowie Mehlmischung und Beläge variieren. Manche fügen Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Tomaten hinzu. Kalte Beilagen sind separat wählbar, kein fester Bestandteil jeder Schüssel.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Salzig, säuerlich und leicht süß, mit Chilischärfe aus Kohl und Würzung.
- Schärfe
- Konsistenz
- Glatte elastische Nudeln, knackige Gurke und zarter eingelegter Kohl.
- Zubereitung
- Weizenmehl und Stärke werden zu runden Nudeln verarbeitet, gegart und abgekühlt. Kalte Brühe und Beläge kommen dazu. Auch Buchweizennudeln sind möglich.
Süße, Säure und Schärfe sowie Mehlmischung und Beläge variieren. Manche fügen Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Tomaten hinzu. Kalte Beilagen sind separat wählbar, kein fester Bestandteil jeder Schüssel.
Herkunft
Regionaler Bezug
Seine Ursprünge werden mit Heilongjiang verbunden.
Regionaler Bezug
Heilongjiang: Jixi local coldnoodle andside-dish eatingtradition.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有鸡西冷面吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Kalte Nudeln mit scharfen Beilagen
Jixi hat koreanisch-chinesische kalte Nudeln dem lokalen Geschmack angepasst. Salzige und süßsaure Brühen bestehen nebeneinander; dazu kalte scharfe Beilagen auszusuchen gehört zum Essen.
