Хоолны ширээний ард
Гараараа бага багаар хазах эсвэл хэсэглэн урж идээрэй. Энгийн талхыг хальслах, холих шаардлагагүй; шанзыг тусад нь нэмж болно.
Энгийн эсвэл шанзтай эсэх, ямар тос, амтлагчийн холимог хэрэглэснийг асуугаарай. Улаан буудай, гүнжидтэй; өндөг, мах эсвэл бусад нэмэлт орцыг өөрчилдөг.
Дугуй, гурвалжин хэлбэр, өөр амтлагчийн холимог, өндөг, мах эсвэл ногооны шанз нь өөр сонголтууд. Тосны төрөл, нууц амтлагчийн жорыг энд тогтоогоогүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дугуй, гурвалжин хэлбэр, өөр амтлагчийн холимог, өндөг, мах эсвэл ногооны шанз нь өөр сонголтууд. Тосны төрөл, нууц амтлагчийн жорыг энд тогтоогоогүй.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг бус гүнжидийн амт, фенхелийн дулаахан амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур гадар, зөөлөн зажлууртай үет дотор тал.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гурил, усыг талхны хөрөнгөөр исгээд гөлгөр болтол нухна. Халуун хоолны тосыг гурил, амтлагчийн холимогтой холино. Зуурмагийг нимгэн элдэж, давс, нунтаг фенхель, энэ нухшийг нэмээд ороон хагас дугуй болгон хавтгайлж, гүнжидээр бүрнэ. Халуун гадар дээр болгоод зууханд гүйцээнэ.
Дугуй, гурвалжин хэлбэр, өөр амтлагчийн холимог, өндөг, мах эсвэл ногооны шанз нь өөр сонголтууд. Тосны төрөл, нууц амтлагчийн жорыг энд тогтоогоогүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шаньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шаньси: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有稷山饼子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Зишаний үет хавтгай талх
Зишаньд энэ талхыг хийхийг да бинзы гэдэг. Давтан нухах, элдэх нь үе үүсгэж, халуун гадрын дараах зуухны халуун онцлог гадрыг өгдөг.