Хоолны ширээний ард
Ногоог хачир болгон бага багаар сармисны сүмсэнд дүрж эсвэл амтлагчтай нь хольж идээрэй. Сармис, давс, исгэлэнг өөрөө тохируулахыг хүсвэл сүмсийг тусад нь аваарай. Ногоонд суурилсан ч гурилан бүрхүүл нь улаан буудайгүй хоолонд тохирохгүй.
Улаан буудай агуулна. Баримтжуулсан хувилбаруудад гүнжидийн тос хэрэглэдэг; шар буурцгийн сүмстэй дүрлэг шар буурцаг нэмэх бөгөөд улаан буудай нэмж агуулж болно. Тайлбарласан жоруудыг ургамлын тос, сүмсээр хийвэл цагаан хоолтон, веган хүнд тохирно; бодит амтлагчийг лавлаарай. Зургийг хараад зэрлэг ургамал түүхийн оронд хүнсэнд нийлүүлсэн, зөв таньсан ногоо хэрэглээрэй.
Энгийн хувилбарт ууранд болгосон навчийг давс, сармисны шүүс, гүнжидийн тосоор эцэслэн амтална. Өөр хувилбарт улаан буудайн гурилыг эрдэнэ шишийн гурилтай хольж, ногоон сонгины тос, шар буурцгийн сүмс, цуу, гүнжидийн тостой сармисны дүрлэг хэрэглэнэ. Эдгээр нь порц бүрд заавал ордог орцууд бус, өөр өөр аргууд юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Энгийн хувилбарт ууранд болгосон навчийг давс, сармисны шүүс, гүнжидийн тосоор эцэслэн амтална. Өөр хувилбарт улаан буудайн гурилыг эрдэнэ шишийн гурилтай хольж, ногоон сонгины тос, шар буурцгийн сүмс, цуу, гүнжидийн тостой сармисны дүрлэг хэрэглэнэ. Эдгээр нь порц бүрд заавал ордог орцууд бус, өөр өөр аргууд юм.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Навч, өвсний зөөлөн амт, болсон гурилын багахан чихэрлэг амтыг сармис хурцалж, гүнжидийн тос баяжуулна. Шар буурцгийн сүмс, цуутай дүрлэг давсархаг, исгэлэн амт нэмнэ. Баримтжуулсан үндсэн жорууд чилигүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нимгэн зөөлөн гурилан бүрхүүлтэй, зөөлөн, бага зэрэг гулгамтгай навч, залуу иш. Болсон ногоог ууранд болгосны дараа сийрүүлдэг болохоос зуурмагийн бөмбөлөг болгон шахах эсвэл өтгөн зуурмагаар хүрээлүүлэхгүй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Залуу навчийг цэвэрлэж угаагаад усыг шүүн, багахан тостой хольж улаан буудайн гурилаар нимгэн бүрнэ. Навч, гурилыг болтол ууранд болгож, хэсгүүдийг сийрүүлээд амтлагч нэмнэ. Зарим хувилбарт гурилд эрдэнэ шишийн гурил хольж эсвэл ногоон сонгиноор үнэр оруулсан тос хэрэглэдэг.
Энгийн хувилбарт ууранд болгосон навчийг давс, сармисны шүүс, гүнжидийн тосоор эцэслэн амтална. Өөр хувилбарт улаан буудайн гурилыг эрдэнэ шишийн гурилтай хольж, ногоон сонгины тос, шар буурцгийн сүмс, цуу, гүнжидийн тостой сармисны дүрлэг хэрэглэнэ. Эдгээр нь порц бүрд заавал ордог орцууд бус, өөр өөр аргууд юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэнань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хэнань: Хэнанийн гэрийн аргаар гурилаар бүрж ууранд болгосон ногоо.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有蒸面条菜吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хэнанийн ууранд болгох уламжлал дахь хаврын навч
Хэнаньд улирлын навчийг гурилаар бүрж ууранд болгох нь гэрийн танил арга. Мяньтяоцай нь ингэж хэрэглэдэг хаврын ногооны нэг. Тарьж ургуулсан ногоо ч байдаг тул энэ хоолны навчийг заавал зэрлэгээс түүсэн гэсэн үг биш.