Хоолны ширээний ард
Халуун голыг бага зэрэг хөргөөрэй. Бага багаар хазаж, амтандаа тааруулан дүрээрэй; зүсэж нээсэн бол нүхэнд нь багахан сүмс нэмээрэй. Бүтэн боовыг нэг дор залгих шаардлагагүй.
Шар буурцаг агуулна; дүрэх сүмс гүнжидтэй, шар буурцгийн сүмсээр дамжин улаан буудайтай байж болно. Чинжүүний халуун дүрэх сүмснээс хамаарна. Амьтны орцноос зайлсхийдэг бол дүпүний амтлагч, шарах тос, сүмсийг шалгаарай.
Амтлагч, дүрэх сүмс өөр өөр. Эндэх хувилбарын сүмсэнд даршилсан улаан лууван, загасны үнэрт гаа, сармис, кориандр, чинжүү, шар буурцгийн сүмс, цуу, гүнжидийн болон Сычуань перецийн тос, элсэн чихэр хэрэглэнэ.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагч, дүрэх сүмс өөр өөр. Эндэх хувилбарын сүмсэнд даршилсан улаан лууван, загасны үнэрт гаа, сармис, кориандр, чинжүү, шар буурцгийн сүмс, цуу, гүнжидийн болон Сычуань перецийн тос, элсэн чихэр хэрэглэнэ.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Исгэлэн, чинжүүний халуунтай дүрэх сүмстэй умами амттай дүпү; загасны үнэрт гаа өөрийн онцгой ургамлын үнэрийг нэмдэг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гаднаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн, үл ялиг сийрэг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Исгэлэнгээр ээдүүлсэн дүпүг цагаан гаа, ногоон сонгино, давс, перец, Сычуань перец, натрийн глутамат, хүнсний шүлттэй нухаж, амраан хэлбэржүүлээд ургамлын тосонд их тосоор шарна.
Амтлагч, дүрэх сүмс өөр өөр. Эндэх хувилбарын сүмсэнд даршилсан улаан лууван, загасны үнэрт гаа, сармис, кориандр, чинжүү, шар буурцгийн сүмс, цуу, гүнжидийн болон Сычуань перецийн тос, элсэн чихэр хэрэглэнэ.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Гүйжөү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гүйжөү: Гүйяны исгэлэнгээр ээдүүлж шарсан дүпүний юаньзы; Гуаншигийн шанзтай дүпүний бөөрөнхий биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有贵阳豆腐圆子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Дүрэх сүмс амтыг гүйцээдэг
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Гүйянд шарсан дүпүний бөөрөнхийг тод амттай дүрэх сүмстэй хослуулдаг. Заримыг нь зүсэж нээн сүмсийг зөөлөн голд хүргэдэг; шаржигнуур гадар, зөөлөн дүпү, хурц амтлагчийн ялгарал нь сонирхол татдаг.