Gorengan tahu Guiyang | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Biarkan bagian tengah sedikit dingin. Gigit sedikit dan celupkan sesuai selera; jika sudah dibelah, tambahkan sedikit saus ke celahnya. Tidak perlu ditelan utuh.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung kedelai dan wijen; kecap asin mungkin mengandung gandum. Pedas bergantung pada cocolan. Periksa bumbu tahu, minyak dan saus bila menghindari bahan hewani.

Hal yang bisa berbeda

Bumbu dan cocolan beragam. Cocolan ini memakai acar lobak, houttuynia, bawang putih, ketumbar daun, cabai, kecap asin, cuka, minyak wijen, minyak lada Sichuan dan gula.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bumbu dan cocolan beragam. Cocolan ini memakai acar lobak, houttuynia, bawang putih, ketumbar daun, cabai, kecap asin, cuka, minyak wijen, minyak lada Sichuan dan gula.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

Tahu豆腐

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

Alkali masak食用碱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Lada胡椒

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatrium glutamat (MSG)味精

An illustrative bowl of pale golden liquid vegetable oil.

Minyak nabati食用植物油

Pickled radish ingredient on a plain plate.

Lobak acar泡萝卜

Fresh fish mint with pale jointed rhizomes and fine roots attached to heart-shaped green leaves.

Houttuynia beraroma ikan折耳根

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

Cabai giling辣椒粉

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Generated guide illustration of sichuan pepper oil.

Minyak lada Sichuan花椒油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Cuka醋

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Tahu gurih dengan cocolan asam pedas; houttuynia memberi aroma herba khas.

Tingkat pedas
Tekstur: Renyah di luar, lembut dan agak berongga di dalam.
Cara pembuatan: Tahu yang digumpalkan dengan asam dilumatkan bersama jahe, daun bawang, garam, lada, lada Sichuan, MSG dan alkali pangan; didiamkan, dibentuk lalu digoreng dalam minyak nabati.

Bumbu dan cocolan beragam. Cocolan ini memakai acar lobak, houttuynia, bawang putih, ketumbar daun, cabai, kecap asin, cuka, minyak wijen, minyak lada Sichuan dan gula.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Asalnya dikaitkan dengan Guizhou.

Kaitan wilayah

Guizhou: Guiyangsour-setfriedtofuyuanzi,notstuffedGuangxitofurounds.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有贵阳豆腐圆子吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Cocolan melengkapi gigitan

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Guiyang, bola tahu goreng disantap dengan cocolan kuat rasanya. Ada yang dibelah agar saus meresap ke tengah yang lembut, kontras dengan kulit renyah.