Хоолны ширээний ард
Гэдэсний нэг хэсгийг ногоо, энгийн будаатай амсаарай. Нэрийг шалгах бол “圈子是猪大肠吗？” (“Чюаньзы гэдэг нь гахайн бүдүүн гэдэс үү?”) гэж асууна.
Гахайн дотор мах агуулна. Байжю, хоолны дарс, улаан буудайтай шар буурцгийн сүмс хэрэглэж болно; хоолыг спиртгүй эсвэл цагаан хоол гэж бүү үзээрэй. Гэдэс зөөлөн болсон ч зажлууртай хэвээр байж болно. Хоолны хязгаарлалттай бол орцыг асууна.
Сүмсэнд удаан болгосон гэдэстэй энэ хувилбарт одон гоньд, шар буурцгийн сүмс, ногоонд нь байжю хэрэглэдэг. Зарим хувилбарт перец, натрийн глутамат эсвэл цардуулаар өтгөрүүлсэн сүмс нэмдэг. Спирт эсвэл тодорхой амтлагчаас зайлсхийдэг бол бэлтгэх аргыг асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Байжюгаар ногоог амталж, хоолны дарсыг удаан болгох шөлөнд хийж болно. Одон гоньд эсвэл бага зэрэг цардуулаар өтгөрүүлсэн сүмс хэрэглэж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шинэ ногоо, дарсны үнэртэй, шар буурцгийн сүмсэнд удаан болгосон гахайн баялаг амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, бага зэрэг зажлууртай гэдэс, зөөлөн навчит ногоо.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Цэвэрлэсэн гэдсийг шар буурцгийн сүмс, анхилуун орцтой зөөлөн болтол удаан болгоно; цаотоуг тусад нь түргэн, ихэвчлэн байжютэй хуураад хоёуланг хамт өгнө.
Байжюгаар ногоог амталж, хоолны дарсыг удаан болгох шөлөнд хийж болно. Одон гоньд эсвэл бага зэрэг цардуулаар өтгөрүүлсэн сүмс хэрэглэж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шанхай бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шанхай: Шанхайн Бэньбан хоолтой холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有草头圈子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нэг тавган дээр уулзсан хоёр хоол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Цаотоу чюаньзы нь хуншао аргаар сүмсэнд удаан болгосон гахайн бүдүүн гэдсийг өмнөд нутгийн өргөст царгасны зөөлөн найлзуур болох түргэн хуурсан цаотоутай хослуулдаг. Шанхайд чюаньзы гэдэг нь гэдэсний цагираг юм. Ногоо өтгөн сүмснээс шингээж, хамтын хоол, баярын ширээний танил хослол болдог.