Хоолны ширээний ард
Гамбирын хэрчим, махыг савхаар хамт иднэ. Шөлийг тусдаа шөл болгон өгөх бус, ихэнх нь шингэсэн байдаг.
Улаан буудай, хонины мах, махан шөл агуулна. Шар буурцгийн сүмс шар буурцаг нэмдэг бөгөөд улаан буудай ч агуулж болно. Хоолны хязгаарлалттай бол суурь шөл, хоолны тосыг асуугаарай.
Талхыг хутгаж эсвэл таглаж болгож болно. Чинжүү, цууны хэмжээ өөр өөр; дунд зэргийн халуун гэсэн үнэлгээ нь редакцын тооцоо болохоос порц бүрийн амлалт биш.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хавтгай талхыг болгохдоо хутгаж эсвэл шингэн шингэтэл нь шингэнтэй нь таглан болгож болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Цуу, чинжүүтэй умами амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Талхны нарийн хэрчим шөлийг шингээдэг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гамбирыг хавтанд болгоод нарийн хэрчиж, махны хэрчим, нунтаг Сычуань перец, шөлтэй хуурна.
Хавтгай талхыг болгохдоо хутгаж эсвэл шингэн шингэтэл нь шингэнтэй нь таглан болгож болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ниншя бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有炒糊饽吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хавтгай талх үндсэн хоол болох нь
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Чаохубо нь халуун хавтанд болгож, нарийн хэрчсэн нимгэн улаан буудайн хавтгай талхнаас эхэлдэг. Ниншягийн энэ бэлтгэлд хэрчмийг хонины махны хэрчим, амталсан махан шөлтэй нийлүүлнэ. Шингэн шингэтэл хутгаж эсвэл түр таглаж болгоход талх нь хоолны амтыг шингээдэг. Төгсгөлд нь кориандр, жууцай, ногоон сармис нэмнэ.