ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบกินเส้นแป้งกับเนื้อพร้อมกัน น้ำซุปส่วนใหญ่ถูกดูดซับ ไม่ได้เสิร์ฟเป็นซุปแยก
มีข้าวสาลี เนื้อแกะ และน้ำซุปเนื้อ ซีอิ๊วมีถั่วเหลืองและอาจมีข้าวสาลี หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้ถามชนิดน้ำซุปและไขมันที่ใช้ปรุง
แป้งอาจผัดคลุกหรือปิดฝาปรุง ปริมาณพริกและน้ำส้มสายชูแตกต่างกัน ระดับเผ็ดปานกลางเป็นการประเมินของผู้เรียบเรียง ไม่รับประกันทุกจาน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
อาจผัดคลุกแผ่นแป้งระหว่างปรุง หรือปิดฝาตุ๋นจนดูดของเหลว
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลมกล่อม มีน้ำส้มสายชูและพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- แผ่นแป้งเส้นดูดซับน้ำซุป
- วิธีทำ
- จี่แผ่นแป้งในกระทะ หั่นเป็นเส้น แล้วผัดกับเนื้อหั่นชิ้น ฮวาเจียวบด และน้ำซุป
อาจผัดคลุกแผ่นแป้งระหว่างปรุง หรือปิดฝาตุ๋นจนดูดของเหลว
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองหนิงเซี่ยหุย
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有炒糊饽吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
แผ่นแป้งกลายเป็นอาหารหลัก
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เฉ่าหูปัวเริ่มจากแผ่นแป้งสาลีบางจี่บนกระทะแล้วหั่นเส้น สูตรหนิงเซี่ยนี้นำเส้นแป้งไปปรุงกับเนื้อแกะหั่นและน้ำซุปเนื้อปรุงรส ผัดคลุกหรือปิดฝาปรุงสั้น ๆ จนดูดน้ำซุป ทำให้แป้งรับรสของอาหาร ปิดท้ายด้วยผักชี กุยช่าย และต้นกระเทียมอ่อน