شرائط فطيرة رقيقة مقلّبة على النار مع اللحم

على المائدة

كيفية تناوله

تناول شرائط الخبز واللحم معًا بالعيدان. يُمتص معظم المرق بدل تقديمه كحساء منفصل.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على القمح ولحم الضأن ومرق اللحم. تضيف صلصة الصويا الصويا وقد تحتوي القمح. إذا كانت لديك قيود غذائية، اسأل عن المرق ودهن الطهو.

ما قد يختلف

يمكن تقليب الخبز أو طهوه بغطاء. تختلف كميات الفلفل الحار والخل؛ درجة الحرّ المتوسطة تقدير تحريري وليست ضمانًا لكل حصة.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يمكن تقليب الخبز المسطح أثناء طهيه، أو تغطيته وطهيه ببطء حتى يمتص السائل.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

فلفل سيتشوان花椒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

أوراق الكزبرة香菜

دقيق القمح小麦面粉

Generated guide illustration of sheep meat slices.

لحم الغنم (حمل صغير أو غنم بالغ)羊肉

Thin golden-brown meat broth in a plain white bowl, without solid ingredients.

مرق اللحم肉汤

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

Generated guide illustration of chives. Not a product photograph.

ثوم معمر صيني韭菜

Generated guide illustration of green garlic.

نموات الثوم الخضراء蒜苗

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

غني بالنكهة مع الخل والفلفل الحار.

درجة الحرورة
القوام: تمتص شرائط الخبز المرق.
طريقة التحضير: تُطهى الفطائر في المقلاة وتُقطّع شرائط، ثم تُقلّب مع شرائح اللحم وفلفل سيتشوان المطحون والمرق.

يمكن تقليب الخبز المسطح أثناء طهيه، أو تغطيته وطهيه ببطء حتى يمتص السائل.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـنينغشيا.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有炒糊饽吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

الخبز المسطح يصبح الطبق الرئيسي

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

يبدأ تشاو هوبو بخبز قمح رقيق يُطهى على صاج ثم يُقطع شرائط. في هذه الطريقة من نينغشيا، تضاف الشرائط إلى شرائح لحم الضأن ومرق لحم متبّل. تُقلّب أو تُطهى قليلًا بغطاء حتى تمتص السائل، فيحمل الخبز نكهة الطبق. تُضاف الكزبرة والثوم المعمر الصيني والثوم الأخضر في النهاية.