ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тахиа, болгох нарийн арга, дүрэх соус айл, ресторан бүрд ялгаатай. Цагаан гаа, ногоон сонгино, сармис эсвэл шар буурцгийн соус дагалдаж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Цэвэр усны суурь зөөлөн бөгөөд тахианы өөрийн умами амтыг голлуулдаг. Цагаан гаа, ногоон сонгино, сармис эсвэл шар буурцгийн соустай дүрэх амтлагч нь хурц, анхилуун, давслаг өнгө аяс нэмж болно. Дагалдах соус нь тогтсон биш.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Дөнгөж гүйцэд болгосон үед мах зөөлөн, чийглэг; арьс нь гөлгөр, бага зэрэг зажлууртай байж болно. Үүлдэр, махны хэсэг, болгох арга үр дүнд нөлөөлнө.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гуанжоугийн нэг аргад тахиаг цэвэр усанд дүрж, дөнгөж болтол нь чанаад жижиглэж өгдөг. Нутгийн зарим ойролцоо хувилбарт оронд нь амталсан цайвар шөл хэрэглэдэг.
Тахиа, болгох нарийн арга, дүрэх соус айл, ресторан бүрд ялгаатай. Цагаан гаа, ногоон сонгино, сармис эсвэл шар буурцгийн соус дагалдаж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуанжөү, Гуандунтай холбоотой Кантоны тахиа бэлтгэх арга.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有白切鸡吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Цагаан чанасан тахиа ба Ливаний урлал
Чин улсын үеийн Юань Мэйгийн “Сүйюань шидань” ном цагаан зүссэн тахианы хөнгөн амтыг магтсан нь өнөөгийн хоолтой төстэй эртний жишээ юм. Ливаньд Сянь Вэйвэнь 2004 онд Вэньжи Исиньжи газрыг байгуулж, кантон цагаан чанасан тахиа хийх урлалыг залуу тогоочдод зааж иржээ. Энэ урлал Гуанжоуд хотын түвшний соёлын өвөөр хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Цэвэр усанд зөөлөн болгох болон амталсан цайвар шөлтэй хувилбарууд зэрэгцэн оршдог бөгөөд дүрэх соус нь өөр өөр.