Сиу юкийг өгөхөөс өмнө хэрчдэг бөгөөд шаржигнуур арьсны доорх мах зөөлөн байдаг. Жижиг хөргөсөн хэсгийг хувааж идэж болно; арьс эсвэл өөхөн давхарга хүүхдэд хэт тослог, зажлахад хэцүү санагдвал зөөлөн, өөх багатай хэсгийг сонгоорой.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хэвлийн махыг хавиргатай эсвэл хавиргагүй шарж болно. Амтлагч, шарах арга нь өөр өөр. Сахар эсвэл бэлэн гичийн дүрэх соус дагалдаж болно; гичийн соус хамар цоргим байж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Давс, бүлээцүүлэх өнгө аястай үнэрт амтлагч мэдрэгдэх шарсан гахайн махны амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн мах, зөөлөн өөхний дээрх шаржигнуур арьс.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Махыг амталж, арьсыг хатаан хатгаж нүхлээд махыг болж, арьсыг шаржигнуур болтол шарна.
Хэвлийн махыг хавиргатай эсвэл хавиргагүй шарж болно. Амтлагч, шарах арга нь өөр өөр. Сахар эсвэл бэлэн гичийн дүрэх соус дагалдаж болно; гичийн соус хамар цоргим байж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандун/кантон хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有烧肉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гэр бүл, шавь сургалтаар дамжсан урлал
Сиу юк нь Кантоны шарсан махны уламжлал болох сиу мэйгийн нэг хэсэг. Наньхайн Лишүйд эдгээр ур чадвар гэр бүл, шавь сургалтаар дамжиж, өдөр тутмын хоол болон баярын зоогт үйлчилдэг. 2022 оны гуравдугаар сард Наньхай нутгийн сиу мэй хийх аргаа дүүргийн хэмжээний биет бус соёлын өвд бүртгэсэн. Энэ урлалд гахай, нугас, галуу шарах арга багтана.