식탁에서
먹거나 마시는 방법
국수 전체에 고명을 비벼 드세요. 국물 국수가 아닙니다. “拉条子拌面，少放辣椒”는 손으로 늘인 비빔면에 고추를 적게 넣어 달라는 말입니다.
확인할 점
밀과 양고기가 들어갑니다. 이 방식은 간장과 굴소스도 써 대두와 굴을 확인해야 합니다. 피하는 재료가 있으면 조리법을 확인하세요. 덜 맵게는 요청이지 보장은 아닙니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
소개한 가정식에는 간장과 굴소스가 들어가지만 모든 가게의 공통 재료는 아닙니다. 고기, 채소, 맵기는 다르며 다른 생면을 쓰기도 합니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
감칠맛과 토마토의 새콤함, 고추 맛.
- 매운맛
- 식감
- 긴 면과 큼직한 고명.
- 조리법
- 면을 따로 삶고 양념한 양고기와 채소를 볶습니다. 물을 뺀 면에 촉촉한 고명을 올려 비빕니다.
소개한 가정식에는 간장과 굴소스가 들어가지만 모든 가게의 공통 재료는 아닙니다. 고기, 채소, 맵기는 다르며 다른 생면을 쓰기도 합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
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이야기와 역사
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늘인 면을 고명과 비비기
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
라탸오쯔는 숙성한 반죽을 늘여 만든 둥근 밀면을 뜻합니다. 반몐은 별도로 익힌 고명과 비비는 방식을 말합니다. 면의 형태와 고기·채소 선택을 구분할 수 있으며 어디서나 같은 고명은 아닙니다.