식탁에서
조금 식힌 뒤 작게 뜯어 먹으세요. 함께 식사할 때는 주인의 대접 관습을 따르세요.
밀과 글루텐이 들어갑니다. 알레르기나 식이 제한이 있으면 달걀, 속재료, 튀김 기름을 확인하세요. 이름만으로 비건 또는 할랄 인증 여부를 보장할 수 없습니다.
설탕, 소금, 화자오를 우린 물을 넣기도 합니다. 반죽과 기름은 다르며 다른 지역 버전에는 달걀이나 속재료가 들어갈 수 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
설탕, 소금, 화자오를 우린 물을 넣기도 합니다. 반죽과 기름은 다르며 다른 지역 버전에는 달걀이나 속재료가 들어갈 수 있습니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
밀과 튀김의 고소한 풍미. 담백한 맛, 짠맛, 단맛 버전이 있습니다.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 공기층이 있습니다.
- 조리법
- 밀가루를 뜨거운 물로 익반죽해 식힌 뒤 발효 반죽이나 효모를 넣습니다. 발효 후 식용 알칼리, 기름, 밀가루를 더해 치대고 다시 발효시킨 다음 둥글게 펴서 짧은 칼집 두 개를 넣고 튀깁니다. 기록된 허황 조리법에서는 유채씨유를 흔히 씁니다.
설탕, 소금, 화자오를 우린 물을 넣기도 합니다. 반죽과 기름은 다르며 다른 지역 버전에는 달걀이나 속재료가 들어갈 수 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
칭하이 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
칭하이 성: Hehuang/Minhe preparation documented in Qinghai Daily.
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이야기와 역사
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모임에 함께하는 빵
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
허황에서는 명절, 기념 행사, 가족 모임과 관련된 음식입니다. 여기서는 속 없는 지역 버전을 다루며, 참깨와 계화로 만든 달콤한 속을 넣는 같은 이름의 우한 음식과 구분합니다.
