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見分け方
赤い粉末または粒状の合成食用色素、INS 124です。
料理での使い方
単独または他の色素と併用して食品や飲料を赤くします。
別名Cochineal Red Aですが、昆虫由来のカルミンINS 120とは異なります。
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这道菜里有胭脂红吗？
この料理にポンソー4Rは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
ポンソー4R
- 中国語名
- 胭脂红
- 標準中国語のピンイン
- Yānzhīhóng
- 英語名
- Ponceau 4R
赤い粉末または粒状の合成食用色素、INS 124です。
- 種類
- Food additives
