Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Phẩm màu thực phẩm đỏ tổng hợp, INS 124, thường dạng bột hoặc hạt đỏ.
Trong bếp
Tạo màu cho thức ăn, đồ uống, dùng riêng hoặc cùng màu khác.
Dù có tên Cochineal Red A, đây không phải carmine từ côn trùng, INS 120.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有胭脂红吗？
Món này có chứa Ponceau 4R không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
