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見分け方
塩と挽いた香辛料を混ぜた乾燥調味料。家庭での作り方の一例では、乾燥花椒を粗く挽いて塩と混ぜる。
料理での使い方
恩施炕土豆で、別に加えるニンニク、ゴマ、粉状の香辛料とともに味付けする。
粉の粗さや配合はさまざまです。家庭での作り方は一例であり、恩施の炕洋芋に共通する決まった配合ではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有椒盐吗？
この料理に椒塩は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
