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AI-generated editorial illustration of Salt-and-pepper shrimp.

広東省 · 料理ガイド

椒塩エビ

Salt-and-pepper shrimp

塩こしょうをまぶしたカリカリ揚げエビ

椒盐虾

Jiāoyán xiā

エビをカリッと揚げ、乾いた塩こしょうの調味料であえる広東料理。殻付きのまま調理することが多く、ニンニクや唐辛子を加えて香りや辛味を出す場合もある。

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味わい

エビの塩気とこしょうの風味に、煎ったスパイスやニンニクの香り。

辛さ
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食感
エビの身の周りに、カリッとした殻や衣。

発祥地

地域とのつながり

広東省

広東省にゆかりがあります。

地域とのつながり

広東省: Guangdong association; no exclusive origin claim.

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料理ガイド

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広東省

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