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見分け方
ジャガイモ由来のでんぷんで、揚げ衣や半透明のとろみのあるたれに使う。
料理での使い方
ポップコーンチキンの衣や、カキオムレツの生地のつなぎに使う。
より粗いサツマイモでんぷんとは異なります。この鶏料理の作り方では、代わりにタピオカでんぷんも使えます。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有馬鈴薯澱粉吗？
この料理にジャガイモでんぷんは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
