Хальстай сам хорхойг хальслах хэрэгтэй бөгөөд халуун амттай байж болно. Бага хэмжээгээр өгөх бол толгой, хальс, сүүлийг авч, хөрсөн сам хорхойн махыг жижиглэн хэрчинэ. Чинжүү нэмсэн эсэхийг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагчид цагаан перец, хар перец, Сычуань перец эсвэл холимог хэрэглэж болно. Эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуулаар бүрж болно; толгойг үлдээх эсвэл авах нь бий, нэмсэн чинжүү халууныг өөрчилнө.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Хуурсан амтлагч, сармисны өнгө аястай, давслаг перецтэй сам хорхой.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Сам хорхойн махыг хүрээлсэн шаржигнуур хальс эсвэл бүрхүүл.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Сам хорхойг цардуулаар нимгэн бүрж, болж шаржигнуур болтол шараад перец, давсны амтлагч болон анхилуун орцтой холино.
Амтлагчид цагаан перец, хар перец, Сычуань перец эсвэл холимог хэрэглэж болно. Эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуулаар бүрж болно; толгойг үлдээх эсвэл авах нь бий, нэмсэн чинжүү халууныг өөрчилнө.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандунтай холбоотой; зөвхөн энд үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有椒盐虾吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нью-Йоркийн Чайнатауны давс, перецтэй сам хорхой
Нью-Йоркийн Чайнатауны Дойерс гудамжинд Henry Hugh кантон хоолны Yun Luk Rice Shoppe ресторанд давс, перецтэй сам хорхой хийдэг байв. Хоолны зохиолч Jeffrey Steingarten хожим түүний жорыг авахаар тогоочийг эрж олжээ. Тэр хувилбарт сам хорхой хальстай, амтлагч нь гадна талд нь наалдсан байв. Үйлчлүүлэгчид гараар эсвэл савхаар авч, амталсан хальсны амтыг мэдэрсний дараа хальсыг хаяж болдог байжээ.