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Come riconoscerlo
Miscela secca di sale e spezie macinate. Una preparazione casalinga macina grossolanamente pepe del Sichuan essiccato e lo mescola con sale.
In cucina
Condisce le patate kang di Enshi insieme ad aglio, sesamo e spezie macinate aggiunti separatamente.
La granulometria e le formule della miscela variano. La preparazione casalinga è un esempio, non una formula fissa per le patate kang di Enshi.
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这道菜里有椒盐吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Condimento di pepe e sale?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
