A tavola
Strappate o piegate un pezzo; avvolgete la carne se fornita. Usate poco aceto.
Contiene frumento e tradizionalmente grasso d'asino. Senza ripieno non significa vegetariano.
Versione con farina, grasso d'asino, cipollotto e sale al pepe di Sichuan; olio di sesamo e carne possono variare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Può avvolgere carne d'asino cotta; grassi e condimenti variano.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Frumento tostato e grasso saporito.
- Piccantezza
- Consistenza
- Sottile, flessibile e a tratti croccante.
- Preparazione
- L'impasto morbido viene assottigliato e cotto sulla piastra.
Può avvolgere carne d'asino cotta; grassi e condimenti variano.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Shanxi.
Legame regionale
Shanxi: Regional identity supported in source-review.json.
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Storia e origini
Storia e origini
Una tradizione alla piastra
Il gesto di far oscillare la pasta caratterizza questo pane, legato ai mercati e alla carne d'asino avvolta all'interno.