식탁에서
먹거나 마시는 방법
찢거나 접어 먹고 고기가 나오면 싸세요. 식초 소스는 조금씩 곁들입니다.
확인할 점
밀을 포함하며 전통 버전은 당나귀기름을 씁니다. 속이 없다고 채식은 아닙니다.
가게와 조리법에 따른 차이
밀가루, 당나귀기름, 파, 화자오 소금을 쓰는 버전이며 참기름과 고기 곁들임은 다릅니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
익힌 당나귀고기를 싸기도 하며 기름과 양념은 다릅니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
구운 밀과 진한 기름 맛.
- 매운맛
- 식감
- 얇고 유연하며 군데군데 바삭함.
- 조리법
- 부드러운 반죽을 얇게 펴 철판에 굽습니다.
익힌 당나귀고기를 싸기도 하며 기름과 양념은 다릅니다.
유래 지역
지역과의 연관성
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지역과의 연관성
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이야기와 역사
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철판 앞의 전통
반죽을 휘둘러 펴는 동작이 특징이며 장터 음식과 당나귀고기를 싸 먹는 문화에 연결됩니다.