À mesa
Rasgue ou dobre; enrole a carne se vier junto. Use pouco molho de vinagre.
Contém trigo; a versão tradicional usa gordura de burro. Sem recheio não significa vegetariano.
Versão de farinha, gordura de burro, cebolinha e sal com pimenta-de-sichuan; óleo de gergelim e carne variam.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pode envolver carne de burro cozida; gordura e temperos variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Trigo tostado e gordura saborosa.
- Ardência
- Textura
- Fino, flexível e levemente crocante em partes.
- Como é preparado
- A massa macia é esticada e assada em chapa quente.
Pode envolver carne de burro cozida; gordura e temperos variam.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Shanxi.
Ligação regional
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História e origens
História e origens
Tradição da chapa
O movimento da massa caracteriza o pão, ligado às feiras e ao hábito de envolver carne de burro.