Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Mélange sec de sel et d'épices moulues. Une préparation maison moud grossièrement du poivre du Sichuan séché et le mélange à du sel.
En cuisine
Assaisonne les pommes de terre kang d'Enshi, avec de l'ail, du sésame et des épices moulues ajoutés séparément.
La finesse de la poudre et les formules du mélange varient. La préparation maison est un exemple, et non une formule fixe pour les pommes de terre kang d’Enshi.
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这道菜里有椒盐吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Assaisonnement poivre et sel ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
