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見分け方
生の液体の鴨血は、加熱すると濃い色の膜状になります。
料理での使い方
米の酒と混ぜ、蓮花血鴨に調理します。
この作り方では、すでに固めた血の角切りではなく、液体の血を使います。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有鲜鸭血吗？
この料理に鴨の血は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
鴨の血
鲜鸭血
生の液体の鴨血は、加熱すると濃い色の膜状になります。
Duck blood
- 種類
- 肉
