Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Le sang frais liquide de canard forme un enrobage foncé à la cuisson.
En cuisine
Mélangé à du vin de riz et cuit dans le canard au sang de Lianhua.
Cette préparation utilise du sang liquide, plutôt que des cubes de sang déjà coagulé.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有鲜鸭血吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Sang de canard ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
