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見分け方
草本飲料用の Houttuynia cordata の乾燥草。ハート形の葉と節のある茎があり、ミントや折耳根として売る生の地下茎だけとは別です。
料理での使い方
洗って水で煮出し、繊維質の草をこします。
生と乾燥品は異なり、ここでは煮出し用の乾燥全草を扱います。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有干鱼腥草（全草）吗？
この料理に乾燥ドクダミは入っていますか？
乾燥ドクダミ
- 中国語名
- 干鱼腥草（全草）
- 標準中国語のピンイン
- Gān yúxīngcǎo
- 英語名
- Dried fish-mint herb
草本飲料用の Houttuynia cordata の乾燥草。ハート形の葉と節のある茎があり、ミントや折耳根として売る生の地下茎だけとは別です。
- 種類
- 茶葉・ハーブ素材