Xingren doufu（杏仁豆腐、冷やして固めるデザート）

食卓で

食べ方・飲み方

冷たいまま匙で少しずつ食べます。シロップやトッピングを足す前に、そのままの味を試してみてください。

確認しておきたいこと

ここで紹介する作り方は牛乳と杏の仁を含みます。アレルギーや食事制限があれば、仁の種類、乳製品、凝固材料、トッピングを確認してください。未加工の生の杏の仁やその粉末は食べないでください。

店や作り方による違い

代表例は南杏、牛乳、寒天、氷砂糖を使い、糖漬けの金木犀は好みで添えます。同じ名前でも店ごとに材料が同じとは限りません。

滑りやすい寄せ菓子を食べられる子どもに限り、匙にのる小さな一口分を出します。材料とアレルギーを確認し、見守ってください。甘く柔らかいからといってすべての子どもに適するとは限りません。

レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

配合やトッピングはさまざまです。牛乳、果物、糖漬けの金木犀、凝固材料は実際の一皿について確認してください。

作り方は店によって異なります。

甘く乳の風味があり、杏仁の香りがします。好みで糖漬けの金木犀を添えると花の香りが加わります。

配合やトッピングはさまざまです。牛乳、果物、糖漬けの金木犀、凝固材料は実際の一皿について確認してください。

発祥地

地域の料理を探す

北京市にゆかりがあります。

地域とのつながり

北京市: Beijing dessert and seasonal custom supported; no exclusiveorigin. National same-name Tainan heldgrouping not created as duplicate.

あるか尋ねる

请问你们有杏仁豆腐吗？

これはありますか？

物語と歴史

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

北京には「夏は豆腐、冬はお茶」という季節の言い回しがあります。夏の「豆腐」は杏仁豆腐を指し、冬の「お茶」はごまをのせた雑穀のおかゆ、面茶のことです。この組み合わせは、なめらかな杏仁の甘味を北京の暑い季節の食文化に位置づけます。地域の言い回しが表す食習慣で、すべての家庭が守る決まりではありません。