食卓で
食べ方・飲み方
割って熱い具を冷ましてから食べる。「这是什么馅的？」（これは何の具ですか）と尋ね、好みで唐辛子油を別に頼もう。
確認しておきたいこと
このタイプは豚脂と小麦を含み、ベジタリアン・ヴィーガン向けではない。具は非常に熱く、油分が多い場合がある。調合油、ミックススパイス、別の具の追加原料やアレルゲンも確認する。
店や作り方による違い
唐辛子油は別添えで、必須の具ではない。豆腐の具だけではベジタリアン・ヴィーガンとは判断できず、生地や調理用油脂は異なる場合がある。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
これは伝統的な豚脂タイプ。豆腐などの具は別の選択肢なので、具全体と生地の原料を確認しよう。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
豚脂、炒った小麦粉、加熱したネギと香辛料の濃厚な風味。唐辛子油は別添え。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかな発酵生地に、油分が豊かな具と柔らかくなった豚脂の小片。
- 作り方
- 発酵した小麦生地で、豚の板脂、炒った小麦粉、ネギ油、粉にした花椒、五香粉、塩の具を包んで蒸す。
これは伝統的な豚脂タイプ。豆腐などの具は別の選択肢なので、具全体と生地の原料を確認しよう。
発祥地
地域とのつながり
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陝西省にゆかりがあります。
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物語と歴史
物語と歴史
白い包子の濃厚な中身
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
渭南の時辰包子は、小さな屋台や蒸籠を囲む朝食の習慣と結びついている。伝統的な大油の具は、角切りの豚の板脂、炒った小麦粉、ネギ油が中心。丸く盛り上がった白い皮の中には、見た目よりずっと濃厚な具が入る。