Shichen baozi Weinan | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Buka bakpao dan biarkan isi panasnya agak dingin sebelum digigit. Tanya “这是什么馅的？” (“Isinya apa?”) dan minta minyak cabai terpisah bila diinginkan.

Hal yang perlu diperiksa

Versi ini mengandung lemak babi dan gandum, jadi bukan vegetarian atau vegan. Isi dapat sangat panas dan berminyak. Periksa minyak olahan, campuran rempah dan isian alternatif untuk bahan atau alergen tambahan.

Hal yang bisa berbeda

Minyak cabai adalah pendamping terpisah, bukan isian wajib. Isi tahu saja tidak memastikan olahan vegetarian atau vegan; adonan dan lemak masak dapat berbeda.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ini versi lemak babi tradisional. Tahu dan isian lain merupakan pilihan terpisah; pastikan seluruh isi dan adonannya.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

Unrendered pale pork leaf fat in irregular raw pieces.

Lemak sekitar ginjal babi猪板油

A moist fermented dough starter with natural air pockets in a shallow bowl.

Biang roti fermentasi老酵头

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

Alkali masak食用碱

Original generated guide illustration of golden scallion-infused oil with a few cooked scallion strips in a small bowl.

Minyak beraroma daun bawang葱油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

Bubuk lima rempah五香粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Lemak babi, tepung sangrai, daun bawang matang dan rempah harum. Minyak cabai terpisah.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit beragi yang empuk dengan isian kaya minyak dan potongan lemak babi yang lunak.
Cara pembuatan: Kukus adonan gandum yang mengembang, berisi lemak sekitar ginjal babi, tepung sangrai, minyak daun bawang, lada Sichuan bubuk, bubuk lima rempah dan garam.

Ini versi lemak babi tradisional. Tahu dan isian lain merupakan pilihan terpisah; pastikan seluruh isi dan adonannya.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Shaanxi.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有时辰包子吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Kulit pucat, bagian tengah kaya rasa

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Weinan, shichen baozi merupakan bagian dari kebiasaan sarapan di sekitar kukusan dan kios kecil. Isi dayou tradisional bertumpu pada dadu lemak babi, tepung sangrai dan minyak daun bawang. Puncak bundarnya membungkus isi yang jauh lebih kaya lemak daripada kesan kulit pucatnya.