食卓で
食べ方・飲み方
糖衣と果実を一緒に、少しずつかじります。
確認しておきたいこと
サンザシの種と串の先に注意してください。硬い糖衣はかじりにくいことがあります。
店や作り方による違い
伝統的にはサンザシですが、ほかの果物や追加のコーティングも使われます。
幼い子どもには向きません。年長の子どもでも、硬い砂糖の殻をかじって噛めるか確認してください。大人が串を外して果実の種が残っていないか確認し、食べる間は見守ってください。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
サンザシの代わりにほかの果物を使うこともできる。
作り方は店によって異なります。
味わい
甘酸っぱい。
- 辛さ
- 食感
- 果物の周りに硬い飴の殻がある。
- 作り方
- 串に刺した果物を糖液につけ、表面を固める。
サンザシの代わりにほかの果物を使うこともできる。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
天津市にゆかりがあります。 北京市にゆかりがあります。
地域とのつながり
北京市: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有糖葫芦吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
北京の記憶に残る、冬のパリッとした甘味
糖葫芦（タンフールー）は、中国でおなじみの冬のおやつです。北京の代表的な形では、サンザシを串に刺し、透明な飴をかけて、パリッと固めます。透き通る飴の下に見える鮮やかな赤は、北京を懐かしく思い起こさせる味と風景の一つになっています。サンザシが伝統的な定番ですが、ほかの果物を使う種類もあります。甘く硬い飴と酸味のある果実の組み合わせが、冬の暮らしに根付いた小さなおやつの魅力です。
