على المائدة
خذ قضمات صغيرة تشمل قشرة السكر والفاكهة.
انتبه لبذور الزعرور وطرف العود المدبب. قد يصعب قضم قشرة السكر الصلبة.
الزعرور هو الفاكهة التقليدية، لكن تُستخدم فواكه وطبقات تغطية أخرى أيضًا.
غير مناسب للأطفال الصغار. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، يجب مراعاة قدرتهم على قضم قشرة السكر الصلبة ومضغها. ينبغي أن يزيل شخص بالغ العود، ويتحقق من عدم وجود نوى الفاكهة، ويراقب الطفل أثناء الأكل.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يمكن استخدام فواكه أخرى بدلًا من الزعرور.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلو وحامض
- درجة الحرورة
- القوام
- قشرة سكر صلبة حول الفاكهة.
- طريقة التحضير
- تُغمس أسياخ الفاكهة في شراب السكر وتُترك الطبقة لتتصلب.
يمكن استخدام فواكه أخرى بدلًا من الزعرور.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتيانجين. مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有糖葫芦吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حلوى شتوية مقرمشة في ذاكرة بكين
تانغولو وجبة شتوية خفيفة مألوفة في أنحاء الصين. وفي الشكل البكيني التقليدي، تُشكّ ثمار الزعرور في أسياخ وتُغطى بسكر شفاف يتصلب ليكوّن قشرة مقرمشة. وأصبح اللون الأحمر الزاهي للثمار تحت الغلاف اللامع منظراً ومذاقاً يرتبطان بالحنين إلى بكين. والزعرور هو الأساس التقليدي، مع استخدام فواكه أخرى أيضاً. ويجعل التباين بين حموضة الثمرة والسكر الحلو الهش هذا السيخ حلوى موسمية صغيرة وذكرى من الشتاء.
