À mesa
Dê pequenas mordidas que incluam a casca de açúcar e a fruta.
Cuidado com as sementes do espinheiro e a ponta do espeto. A casca dura de açúcar pode ser difícil de morder.
O espinheiro é tradicional, mas também se usam outras frutas e coberturas extras.
Não é adequado para crianças pequenas. Para as maiores, considere a capacidade de morder e mastigar a casca dura de açúcar. Um adulto deve retirar o espeto, verificar se há caroços de fruta e supervisionar enquanto a criança come.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Outras frutas podem substituir os frutos de espinheiro.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce e ácido
- Ardência
- Textura
- Casca dura de açúcar em torno da fruta.
- Como é preparado
- Mergulhar os espetos de frutas em calda de açúcar e deixar a cobertura endurecer.
Outras frutas podem substituir os frutos de espinheiro.
Origem
Ligação regional
Associado a Tianjin. Associado a Pequim.
Ligação regional
Pequim: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
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História e origens
História e origens
Um doce crocante de inverno nas lembranças de Pequim
Tanghulu é um lanche de inverno conhecido em toda a China. Na versão clássica de Pequim, frutos de espinheiro são colocados em um espeto e cobertos com açúcar transparente, que endurece formando uma casquinha crocante. O vermelho vivo da fruta sob a cobertura brilhante é associado à nostalgia de Pequim. O espinheiro é a base tradicional, embora outras frutas também sejam usadas. O contraste entre a fruta ácida e o açúcar quebradiço faz desse espeto um pequeno doce sazonal e uma lembrança de inverno.
