En la mesa
Dé pequeños bocados que incluyan la capa de azúcar y la fruta.
Tenga cuidado con las semillas del espino y la punta del pincho. La capa dura de azúcar puede ser difícil de morder.
Lo tradicional es el fruto del espino, pero también se usan otras frutas y coberturas adicionales.
No es adecuado para niños pequeños. En niños mayores, ten en cuenta su capacidad para morder y masticar la cobertura dura de azúcar. Un adulto debe retirar el palito, comprobar que no queden huesos de fruta y supervisar mientras comen.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Se pueden usar otras frutas en lugar de los frutos de espino.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce y ácido
- Picante
- Textura
- Una capa dura de azúcar alrededor de la fruta.
- Cómo se prepara
- Sumergir las brochetas de fruta en almíbar y dejar que se endurezca la cobertura.
Se pueden usar otras frutas en lugar de los frutos de espino.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Tianjin. Asociado con Pekín.
Vínculo regional
Pekín: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有糖葫芦吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un dulce crujiente de invierno en los recuerdos de Pekín
El tanghulu es un tentempié invernal muy conocido en China. En la versión clásica de Pekín, se ensartan bayas de espino y se cubren con azúcar transparente que se endurece formando una capa crujiente. El rojo intenso de la fruta bajo el brillo del azúcar evoca la nostalgia por Pekín. El espino es la base tradicional, aunque también se usan otras frutas. El contraste entre la fruta ácida y el azúcar quebradizo convierte esta brocheta en un pequeño dulce de temporada y un recuerdo del invierno.
