Am Tisch
In kleinen Bissen durch die Zuckerhülle in die Frucht beißen.
Auf Weißdornkerne und die spitze Seite des Spießes achten. Die harte Zuckerhülle kann schwer zu beißen sein.
Traditionell wird Weißdorn verwendet, doch es gibt auch andere Früchte und zusätzliche Überzüge.
Nicht für Kleinkinder geeignet. Bei älteren Kindern ist zu beachten, ob sie die harte Zuckerhülle abbeißen und kauen können. Ein Erwachsener sollte den Spieß entfernen, auf Fruchtkerne prüfen und das Essen beaufsichtigen.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Statt Weißdornfrüchten können andere Früchte verwendet werden.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süß und säuerlich
- Schärfe
- Konsistenz
- Harte Zuckerhülle um die Früchte.
- Zubereitung
- Die aufgespießten Früchte in Zuckersirup tauchen und die Hülle fest werden lassen.
Statt Weißdornfrüchten können andere Früchte verwendet werden.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Tianjin verbunden. Mit Peking verbunden.
Regionaler Bezug
Peking: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine knusprige Wintersüßigkeit in Pekinger Erinnerungen
Tanghulu ist in China ein vertrauter Wintersnack. Bei der klassischen Pekinger Variante werden Weißdornfrüchte aufgespießt und mit durchsichtigem Zucker überzogen, der zu einer knackigen Schale erstarrt. Das leuchtende Rot unter der glänzenden Hülle wird mit nostalgischen Erinnerungen an Peking verbunden. Weißdorn ist die traditionelle Grundlage, doch es gibt auch Varianten mit anderem Obst. Der Gegensatz von säuerlicher Frucht und sprödem Zucker macht den Spieß zu einem saisonalen Genuss und einer Wintererinnerung.
